如何定做好的红酒柜
1.光害
虽然红酒并没有直接照射到阳光， 但紫外线是无处不在的，而紫外线会破坏酒质的。所以好的酒柜，需要密闭式不透光的门来完全隔离紫外线。不过一般红酒收藏者没看到自己的收藏，总是会觉得好像少了什么似的，目受欢迎的主要是玻璃门的红酒柜，但是具有过滤除紫外线功能的玻璃门，跟普通玻璃门的成本就差了很多。
2. 降温速度
红酒柜保存红酒的温度不能是直线下降的，而是需要缓慢的性的下降，需要红酒不能察觉到周围温度的变化。好的红酒柜的温度控制系统可以利用24至48小时的时间，慢慢的将温度调节至所需要地温度，就连敏感的葡萄酒，也无法察觉到周遭温度的变化。而一般的红酒柜，会在一个时间内将夏天的30度快速的降到18度，而温度的急剧变化，会对对葡萄酒产生不好的影响。因此温度控制系统是选购葡萄酒柜时的细节。
红酒柜好能摆满葡萄酒，不要有空缺。如果一开始没办法填满你的红酒柜，可用空瓶装满水来替代空缺，这样不仅可以有效减缓初次降温的速度，让酒感受不到温度变化，而且在开门时，也可以有效率地减缓柜内温度变化。
3.空气
红酒在陈放过程中会释放出有害的气体，而会危害到软木塞，进而劣化酒质。在酒窖中可以靠自然的通风排除掉，但在红酒柜这种密死循环境中，欧式酒柜定制，便会积存。
一般而言十天开一次门让酒柜通风，就可以排除掉，但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次红酒的长期睡眠，因此针对空气环境，贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统，这样只要每隔两三年换一次活性碳，就可以常保葡萄酒在---的空气环境中陈放。
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避震
震动会加速葡萄酒化学反应的速度，对葡萄酒成熟过程会有相当大的影响。酒柜内部有精密的防震压缩机，工作时缓慢、平稳，与酒柜主体并不直接接触，---降低了各种震动，是保存葡萄酒的---条件。而冰箱并没有这样精密的防震设施，当你把手放在冰箱上时，你随都能感受到冰箱发动机无时无刻产生的震动，这样的震动不利于保存葡萄酒。
家庭中需要有一个酒柜，酒柜---实用性与装饰性，可以---葡萄酒不变质，也能使我们的家居空间更美观，更上---。购买酒柜时需要综合考虑自己的具体需求，然后是酒柜的做工、工艺、性能、价格，以及售后等各方面。
购买恒温酒柜可以去深圳恒温酒柜厂，有很多的厂家可以综合考量。在购买时要详细检查酒柜的各个细节参数，为了在购买时不至于上当，好对酒柜的工作原理有一定的了解，了解了工作原理，也就明白各个参数的含义。
简单的例子，先要明白恒温酒柜的制冷原理，酒柜制冷靠的是高压液态的制冷剂，制冷剂从过滤器中流出，经过膨胀阀之后进入蒸发器，因为压力降低，所以就能在蒸发器中吸收热量，从而形成蒸汽，蒸汽由压缩机吸入，在经过压缩后成为高温高压气体进入到冷凝器中，热量就能通过散热的方式带走了。
再有加热的原理，是电脑控制器根据温度的差异自动接通电加热器。还有除湿，是指经过蒸发器冷却之后，析出空气中的水分。再有加湿，是电脑控制器自动连通电极式加湿器。
明白了这些原理，酒柜在我们眼中就不会那么神秘，购买时也就不会轻易上当了
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